No meio da correria do Centro do Rio, existe um restaurante que parece pertencer a outro tempo. Instalado em um casarão de 1865, o Sobrado da Cidade impressiona pelos salões amplos, grandes lustres e detalhes arquitetônicos que preservam a atmosfera histórica. Fui conhecer o local durante o almoço e encontrei o espaço movimentado, mas ainda assim tranquilo e acolhedor, daqueles que fazem esquecer por algumas horas o ritmo acelerado da cidade.
A experiência começou com um Maracugin, por R$ 35, preparado com maracujá fresco, gin, espuma de gengibre, água tônica, alecrim e zimbro. A bebida é saborosa e refrescante. Para comer, pedi o Couvert da Casa, de R$ 49, que reúne mini pães artesanais, queijo canastra, salame de javali, tomate confit, goiabada e manteiga clarificada. A quantidade foi uma das primeiras coisas que me chamou atenção. O salame de javali tem um gosto forte e diferente, porém bastante apetitoso.
O prato principal foi o Arroz de Pato, por R$ 89, preparado com arroz arbório, pato no tucupi e jambu. A porção é farta e chega à mesa com uma crosta de parmesão por cima. Ao quebrá-la e incorporá-la ao arroz, o queijo acrescenta textura e um toque especial à preparação.
Para acompanhar, pedi o Croquete de Cupim, por R$ 38, com seis unidades. Eles chegam crocantes por fora e macios por dentro, com o recheio de cupim bem temperado. Uma pedida certeira para compartilhar.
Depois, veio o segundo drink: um Aperol, também por R$ 35. Assim como o Maracugin, estava generoso, completando perfeitamente o restante do almoço.
Na sobremesa, experimentei o Brigadeiro de Café com Pimenta, por R$ 24, que combina chocolate, café e um leve toque picante, e a Torta de Chocolate Sardinha & Araújo, por R$ 29, preparada com massa amanteigada de chocolate, brigadeiro meio amargo, caramelo com flor de sal e crocante.
A torta foi um dos destaques para mim. Impecável e nada enjoativa, ganhou ainda mais graça com a flor de sal, que cria aquele contraste delicioso entre o doce e um toque salgadinho.
À frente da cozinha está a chef Alice Isha, que aposta em uma gastronomia brasileira contemporânea e conectada à memória afetiva. O cardápio utiliza exclusivamente ingredientes brasileiros e é dividido por regiões, valorizando as diferentes influências que formaram a culinária do país.
“Cozinhar no Sobrado é uma experiência histórica e afetiva. Se trata de um casarão de 161 anos onde consigo trabalhar com ingredientes brasileiros genuínos e artesanais”, explica Alice.
A chef conta que a relação com a cozinha começou na infância, observando a mãe italiana: “Cresci vendo minha mãe cozinhar. Ela é italiana e sempre tratou a comida como um gesto de cuidado, o que influenciou diretamente minha escolha pela gastronomia.”
Essa relação entre afeto e refeição aparece nas receitas. Entre as opções estão a Feijoada Tradicional, servida todos os dias por R$ 79 para uma pessoa e R$ 152 para duas; o Bobó de Camarão, por R$ 86; o Pirarucu Amazônico, por R$ 92; e a Carne de Sol na Brasa, por R$ 94.
Para quem circula pela região durante a semana, há ainda o Menu Executivo, servido de segunda a sexta, das 11h30 às 16h30, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 86.
A programação musical completa o passeio. Aos sábados, das 13h30 às 16h30, acontece o Jazz no Sobrado. Aos domingos, no mesmo horário, é a vez da Roda de Chorinho com Os Boêmios da Rua do Rosário e convidados. O couvert artístico custa R$ 15 por pessoa aos fins de semana.
Com comida farta, drinks caprichados, atendimento ágil e ambiente encantador, o restaurante é um endereço interessante para quem quer redescobrir o Centro do Rio sem pressa.
SERVIÇO:
Sobrado da Cidade
Rua do Rosário, 34, Centro, Rio de Janeiro, a poucos passos do CCBB
Horários:
Segunda a sexta: 11h30 às 17h
Sábados e domingos: 12h às 18h
Menu Executivo: segunda a sexta, das 11h30 às 16h30
Jazz no Sobrado: sábados, das 13h30 às 16h30
Roda de Chorinho: domingos, das 13h30 às 16h30
Couvert artístico: R$ 15 aos sábados e domingos
Informações e reservas: (21) 97978-4353
Instagram: @sobradodacidade
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